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スペシャルティコーヒーがやってくる!
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スペシャルティコーヒーを正しく紹介します。
by bosstashiro
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ニカラグア・サンタリタ農園の凄いところ
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乾燥
2008年01月31日
スペシャルティコーヒーの田代珈琲株式会社 コーヒー豆は果肉を除去してから...
ニカラグア・エルエスフエルソ農園
2008年01月30日
プラモン パグアガ(62歳) 農園主として...
見極め
2008年01月28日
田代珈琲株式会社 コーヒーマンとして産地に行きます。何故時間...
収穫を終わって、みんな集まりなさ~い!
2008年01月26日
午後3時に農園に散らばっている収穫者たちを作業終了させ、今から計量しま...
大阪中小企業家同友会東大阪東支部 1月例会
2008年01月26日
昨夜は私が(田代珈琲株式会社)経営の勉強をしている大阪中小企業家同友会の東...
ニカラグア
2008年01月25日
ニカラグアのマナグアの空港からマダガルパを経てヒノテガまで車で約4時間...
赤い実と黄色の実
2008年01月25日
コーヒーの実は熟すと赤くなるのが常識ですが、熟すと黄色になるものもあり...
コーヒー豆の麻袋詰め
2008年01月24日
精製されたコーヒー豆は計量されて麻袋に詰めます。そしてミシンで縫い合わされ...
全国コーヒー商工組合連合会
2008年01月24日
昨日は全国コーヒー商工組合連合会の理事会に参加してきました。 今日は...
ガテマラの輸出規格について
2008年01月22日
田代珈琲株式会社 今回のガテマラ訪問では少々時期が早くSHB(ストリクト...
コーヒー豆の比重選別
2008年01月21日
コーヒーの実は実ごと乾燥させるナチュラルコーヒー以外はパーチメント(コーヒ...
悪天候の影響が・・・
2008年01月21日
今回の中米訪問視察では12~1月の雨と強い風の影響が強く出ていたことが...
収穫作業
2008年01月19日
完熟豆の収穫については農園にとっては非常に困難な課題となります。未完熟...
帰国しました。
2008年01月19日
1/6の7:30に伊丹空港で成田に向かいました。 16:30の成...
ニカラグア・ヒノテガから
2008年01月12日
ニカラグアからのブログ投稿です。 現地時間は土曜日の午前8時15分で...
明日から出張です。
2008年01月05日
今年度三回目の産地出張となります。11月のアチェ・マンデリン作り、12月の...
あけまして おめでとうございます。
2008年01月04日
あけましておめでとうございます。 新年仕事始めです。 ...
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